Tofuevos Revueltos
Preparación: 10 minutos
15 a 20 minutos
Rinde 4 porciones
Sobre esta receta
Esta receta de Tofuevos Revueltos es ideal para cualquier desayuno.
Receta de Álex Vargas.
Foto de Álex Vargas.
Ingredientes
- 1 paquete (16 onzas) de tofu firme, escurrido
- 1 taza de chile dulce rojo picado en cuadritos
- 1 taza de chile dulce amarillo picado en cuadritos
- 1 taza de cebolla picada en cuadritos
- 2 papas peladas y picadas en cuadritos
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma (para dar color)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Intrucciones
Paso 1
Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén mediana.
Paso 2
Añádale los chiles rojo y amarillo, las papas y la cebolla. Saltéelos por cinco minutos revolviendo ocasionalmente para que los ingredientes no se peguen a la sartén.
Paso 3
Deshaga el tofu en partículas pequeñas con sus manos. Ponga el tofu en la sartén. Añádale la sal, el comino, la pimienta, el ajo en polvo y la cúrcuma. Cocine durante 10 minutos. Lo puede servir acompañado de frijoles fritos y aguacate. ¡Buen provecho!
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