Tofuevos Revueltos

Preparación: 10 minutos

15 a 20 minutos

Rinde 4 porciones

Acerca de esta receta

Esta receta de Tofuevos Revueltos es ideal para cualquier desayuno.

Receta de Álex Vargas.
Foto de Álex Vargas.

Ingredientes

Lao-Style Pho
  • 1 paquete (16 onzas) de tofu firme, escurrido
  • 1 taza de chile dulce rojo picado en cuadritos
  • 1 taza de chile dulce amarillo picado en cuadritos
  • 1 taza de cebolla picada en cuadritos
  • 2 papas peladas y picadas en cuadritos
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma (para dar color)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Intrucciones paso a paso

Paso 1

Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una sartén mediana.

Paso 2

Añádale los chiles rojo y amarillo, las papas y la cebolla. Saltéelos por cinco minutos revolviendo ocasionalmente para que los ingredientes no se peguen a la sartén.

Paso 3

Deshaga el tofu en partículas pequeñas con sus manos. Ponga el tofu en la sartén. Añádale la sal, el comino, la pimienta, el ajo en polvo y la cúrcuma. Cocine durante 10 minutos. Lo puede servir acompañado de frijoles fritos y aguacate. ¡Buen provecho!

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