Arroz estilo Mexicano
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Sobre esta receta
Este arroz es un plato indispensable en la cocina mexicana. Se cocina con cebolla, tomate y especias aromáticas que le confieren sabor y color. Es la guarnición perfecta en cualquier fiesta mexicana.
Receta de Richard Támez. Foto de Jennifer Love.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ¾ de taza de arroz blanco
- 1 tomate mediano picado
- ½ cebolla mediana picada
- 1 cucharada de ajo en polvo
- ½ cucharada de sal
- 1 lata de 14.5 onzas (429 mL) de caldo de verduras (o la cantidad equivalente hecha en casa)
- 1 taza de agua
Intrucciones
Paso 1
Caliente el aceite en una cacerola a fuego entre medio y alto.
Paso 2
Cuando esté caliente, añada el arroz y dórelo homogéneamente. Revuelva constantemente para que no se queme.
Paso 3
Ponga el tomate y la cebolla picados, la sal, el ajo en polvo en una licuadora y licúelos a velocidad media durante unos dos minutos o hasta obtener un licuado homogéneo.
Paso 4
Vierta esta salsa en el arroz cuando este se haya dorado uniformemente y revuélvalo hasta que quede bien recubrirlo con la salsa.
Paso 5
Seguidamente añada el caldo de verduras.
Paso 6
Añada una taza de agua (Es MUY importante NO revolver el caldo vegetal o el agua con el arroz una vez que los haya vertido en la sartén).
Paso 7
Una vez que empiece a hervir, reduzca el fuego al mínimo y cubra la cacerola.
Paso 8
Vigile el arroz para que no se queme pero no lo revuelva. Cuando todo el líquido se haya evaporado, apague el fuego y deje el arroz cubierto. Déjelo reposar cubierto durante al menos 10 minutos antes de servirlo.
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