Chocolate Caliente

2 minutos

10 minutos

Rinde 4 tazas

Acerca de esta receta

Obséquiese con este reconfortante Chocolate Caliente durante esos días fríos. El chocolate mexicano viene ya condimentado con canela y a veces también otras especias. Si no puede encontrar chocolate mexicano donde vive, incluimos una receta para hacerlo en casa.

Receta de Marina Moro y variaciones ofrecidas por Kathy Contreras Alcorn.
Foto de Julia Goodwin.

Ingredientes

Opción con chocolate mexicano:

  • 4 tazas de agua o leche de soya o almendras
  • 1 paquete de 2.7 onzas (76 gramos) de chocolate mexicano*

Vea las marcas de chocolate recomendadas en la Lista del Chocolate de F.E.P. Ibarra y Taza son dos marcas de chocolate mexicano recomendadas en la Lista del Chocolate de F.E.P.

Opción para hacer su propio chocolate:

  • 4 o más cucharadas de cacao en polvo, al gusto
  • 1 a 2 cucharaditas de canela (se puede usar menos si lo va a servir con canela en astilla, también conocida como canela mexicana)
  • ¼ de taza de azúcar
  • ½ cucharada de extracto de vainilla (opcional)
  • ½ cucharadita de nuez moscada en polvo (opcional)
  • ½ cucharadita de clavo de olor en polvo (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena (si lo desea un poco picante)

Para aderezar:

  • Astillas de canela enteras (opcional)
Lao-Style Pho

Intrucciones paso a paso

Opción con chocolate mexicano:
Paso 1

Hierva el agua o la leche en una olla a fuego alto. Tarda aproximadamente cinco a siete minutos para hervir.

Paso 2

Añada el chocolate y revuelva bien hasta que se disuelva completamente. Esto tarda aproximadamente tres minutos.

Paso 3

Sirva caliente.

Opción para hacer su propio chocolate:
Paso 1

Mezcle el agua o la leche con las especias que desee usar en una olla de cocimiento lento. Añada el cacao en polvo, comenzando con cuatro cucharadas. Añada más a su gusto. Revuelva hasta que se combine bien.

Paso 2

Caliente a fuego bajo durante dos horas y media; revuelva cada 20 minutos.

Paso 3

Sirva caliente.

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