Fideo

5 minutos

10 a 15 minutos

Rinde 2 porciones grandes o 4 pequeñas

Acerca de esta receta

Los Fideos son un plato de tallarines finos en un caldo cremoso sazonado con tomates y comino.

Receta de Crystal Tate.
Foto de Marti Miller-Hall.

Ingredientes

  • 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 caja de 5 onzas (142 gramos) de fideos finos (vermicelli)
  • ½ taza de salsa de tomate (la mitad de una lata de 14.5 onzas (429 mL)
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de comino
  • ⅛ de cucharadita de ajo en polvo
Lao-Style Pho

Intrucciones paso a paso

Paso 1

Saltee la cebolla en el aceite de oliva a fuego medio.

Paso 2

Añada los fideos cuando la cebolla tenga una apariencia aperlada y translúcida. NOTA: Los fideos no se ensuavizarán por completo durante este paso.

Paso 3

Saltee los fideos hasta que se hayan ensuavizado un poco. Los fideos cambian de color rápidamente. Siga cocinándolos hasta que alcancen el punto de tostado que usted desea.

Paso 4

Añádales la salsa de tomate y el agua. Revuelva continuamente. Suba la temperatura a fuego alto.

Paso 5

Añada la sal, el comino y el ajo. Revuelva.

Paso 6

Baje la temperatura una vez que empiecen a hervir y siga cocinando a fuego medio.

Paso 7

Pruebe el caldo con cuidado.

Paso 8

Deje cocinar a fuego lento unos siete a ocho minutos hasta que la salsa esté cremosa y espesa. Revuelva con frecuencia.

Paso 9

NOTA: Vigile constantemente para asegurarse de que el caldo no se vaya a consumir antes de que los fideos estén listos. Cocine los fideos hasta que estén completamente suaves, pero no los deje quemar.

Paso 10

El plato está listo cuando los fideos se han ensuavizado por completo.

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