Churros
40 minutos
30 a 45 minutos
Rinde aproximadamente 40 churros
Información sobre la receta
Los churros recubiertos abundantemente de azúcar y canela son uno de los postres mexicanos predilectos. Disfrute los churros calientes con una taza de chocolate.
Receta de Vegan Mexican Food. Foto de e martin.
Ingredientes
La masa
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal tipo kosher
- 2 taza de harina común
- Aceite vegetal para freír
Mezcla de canela y azúcar
- ¼ de taza de azúcar
- ½ cucharadita de canela en polvo
Intrucciones
- Mezcle el aceite, el agua, el azúcar y la sal en una olla de fondo pesado y póngala en la estufa.
- Caliente hasta que hierva y revuelva de vez en cuando.
- Retire del fuego.
- Añada la harina y revuelva vigorosamente con una cuchara metálica hasta que se forme una bola o masa gruesa de textura suave.
- Deje la masa reposar hasta que esté tibia; no totalmente fría.
- Transfiera la masa a una manga pastelera con una punta en forma de estrella de tamaño mediano. Presione la manga para formar bastones de cuatro pulgadas (10 cm) de largo sobre una bandeja.
- Coloque la bandeja con los bastones en el refrigerador mientras prepara el aceite.
- Caliente el aceite vegetal en una olla grande de fondo pesado hasta que alcance los 350 grados (176°C) (aproximadamente 10 minutos). También puede usar una olla freidora eléctrica a una temperatura de 350 grados.
- Sumerja los churros en el aceite caliente hasta que se hayan dorado (mantenga la temperatura); luego sáquelos con una cuchara perforada y colóquelos sobre papel toalla para que este absorba el exceso de aceite.
- Prepare la mezcla de canela y azúcar en un tazón.
- Mientras aún están calientes, pase los churros por la mezcla de canela y azúcar hasta que queden recubiertos.
- Sírvalos y disfrútelos.
