Churros

40 minutos

30 a 45 minutos

Rinde aproximadamente 40 churros

Sobre esta receta

Los churros recubiertos abundantemente de azúcar y canela son uno de los postres mexicanos predilectos. Disfrute los churros calientes con una taza de chocolate.

Receta de Vegan Mexican Food. Foto de e martin.

Ingredientes

La masa

  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal tipo kosher
  • 2 taza de harina común
  • Aceite vegetal para freír

Mezcla de canela y azúcar

  • ¼ de taza de azúcar
  • ½ cucharadita de canela en polvo
Lao-Style Pho

Intrucciones

  1. Mezcle el aceite, el agua, el azúcar y la sal en una olla de fondo pesado y póngala en la estufa.
  2. Caliente hasta que hierva y revuelva de vez en cuando.
  3. Retire del fuego.
  4. Añada la harina y revuelva vigorosamente con una cuchara metálica hasta que se forme una bola o masa gruesa de textura suave.
  5. Deje la masa reposar hasta que esté tibia; no totalmente fría.
  6. Transfiera la masa a una manga pastelera con una punta en forma de estrella de tamaño mediano. Presione la manga para formar bastones de cuatro pulgadas (10 cm) de largo sobre una bandeja.
  7. Coloque la bandeja con los bastones en el refrigerador mientras prepara el aceite.
  8. Caliente el aceite vegetal en una olla grande de fondo pesado hasta que alcance los 350 grados (176°C) (aproximadamente 10 minutos). También puede usar una olla freidora eléctrica a una temperatura de 350 grados.
  9. Sumerja los churros en el aceite caliente hasta que se hayan dorado (mantenga la temperatura); luego sáquelos con una cuchara perforada y colóquelos sobre papel toalla para que este absorba el exceso de aceite.
  10. Prepare la mezcla de canela y azúcar en un tazón.
  11. Mientras aún están calientes, pase los churros por la mezcla de canela y azúcar hasta que queden recubiertos.
  12. Sírvalos y disfrútelos.