Churros
40 minutos
30 a 45 minutos
Sobre esta receta
Receta de Vegan Mexican Food. Foto de e martin.
Ingredientes
La masa
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal tipo kosher
- 2 taza de harina común
- Aceite vegetal para freír
Mezcla de canela y azúcar
- ¼ de taza de azúcar
- ½ cucharadita de canela en polvo
Intrucciones
Paso 1
Mezcle el aceite, el agua, el azúcar y la sal en una olla de fondo pesado y póngala en la estufa.
Paso 2
Caliente hasta que hierva y revuelva de vez en cuando.
Paso 3
Retire del fuego.
Paso 4
Añada la harina y revuelva vigorosamente con una cuchara metálica hasta que se forme una bola o masa gruesa de textura suave.
Paso 5
Deje la masa reposar hasta que esté tibia; no totalmente fría.
Paso 6
Transfiera la masa a una manga pastelera con una punta en forma de estrella de tamaño mediano. Presione la manga para formar bastones de cuatro pulgadas (10 cm) de largo sobre una bandeja.
Paso 7
Coloque la bandeja con los bastones en el refrigerador mientras prepara el aceite.
Paso 8
Caliente el aceite vegetal en una olla grande de fondo pesado hasta que alcance los 350 grados (176°C) (aproximadamente 10 minutos). También puede usar una olla freidora eléctrica a una temperatura de 350 grados.
Paso 9
Sumerja los churros en el aceite caliente hasta que se hayan dorado (mantenga la temperatura); luego sáquelos con una cuchara perforada y colóquelos sobre papel toalla para que este absorba el exceso de aceite.
Paso 10
Prepare la mezcla de canela y azúcar en un tazón.
Paso 11
Mientras aún están calientes, pase los churros por la mezcla de canela y azúcar hasta que queden recubiertos.
Paso 12
Sírvalos y disfrútelos.
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