Ceviche
45 minutos
0 minutos
Rinde aproximadamente 6 porciones
Sobre esta receta
Ceviche es un plato de verano perfecto y refrescante!
Receta de Álex Vargas/Vegatinos.
Foto de Sara Mae.
Ingredientes
- 1 coliflor entre pequeña y mediana
- 2 tazas de tomates cortados en cuadritos pequeños
- 1 taza de cebolla roja cortada en cuadritos pequeños
- 1 taza de cilantro picado
- 1 taza de pepino cortado en cuadritos pequeños
- ½ taza de jugo de lima fresco
- 1 chile serrano (agregue más chile si lo quiere más picante)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra fresca
- 1 cucharada de kétchup
- Tostadas
- 2 aguacates sin semilla en rodajas
Intrucciones
Paso 1
Ralle la coliflor en el lado grueso del rallador y póngala en un tazón grande.
Paso 2
Añádale los tomates, la cebolla, el cilantro, el pepino, la sal, la pimienta, el chile serrano, el kétchup y el jugo de lima. Mezcle bien todos los ingredientes y pruébelos para comprobar la sazón.
Paso 3
Deje esta mezcla reposar en el refrigerador por unos 30 minutos.
Paso 4
Sírvalo sobre tostadas y añádale rodajas de aguacate. ¡Buen provecho!
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