Buñuelos

Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Rinde de 6 a 12 porciones

Sobre esta receta

Los buñuelos son un postre tradicional mexicano. Para hacerlos, las tortillas de harina de trigo se cortan en tiras que se fríen y se aliñan con una mezcla de canela y azúcar. Disfrútelos calentitos con helado vegano.

Receta de Pedro Hernández. Foto de e martin.

Ingredientes

  • 1 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo (opcional)
  • 12 tortillas de harina de trigo de ocho pulgadas (20 cm) de diámetro (cortadas en tiras de 1 pulgada/2.5 cm de ancho)
  • Aceite vegetal (para freír)
  • Acompáñelos con helado de vainilla.
Lao-Style Pho

Intrucciones

  1. Mezcle el azúcar, la canela y la nuez moscada en una bolsa o tazón plásticos grandes. Mézclelos bien y resérvelos.
  2. Corte las tortillas en tiras de una pulgada (2.5 cm) de ancho.
  3. Vierta y caliente una pulgada (2.5 cm) de aceite vegetal en una sartén freidora grande. Si estuviera usando una olla freidora, prográmela a una temperatura de 375°F (190°C). Si está usando una freidora, póngala a 375 ° F.
  4. Tenga lista una bandeja con varias toallas de papel. Cuando los buñuelos estén listos, colóquelos sobre estas para que este absorba el exceso de aceite.
  5. Fría unas pocas tiras de tortilla en el aceite caliente a manera de prueba. Voltéelas una sola vez y fríalas hasta que ambos lados estén dorados. Esto tarda aproximadamente dos minutos.
  6. Extraiga las tiras doradas del aceite y colóquelas sobre las toallas de papel.
  7. Fría el resto de las tiras de tortilla (unas pocas a la vez), volteando cada una de ellas una sola vez y luego colóquelas sobre el papel toalla.
  8. Mientras las tiras todavía estén calientes, coloque unas cuantas tiras a la vez en la mezcla de azúcar en la bolsa / tazón.
  9. Agite o revuelva bien para recubrir las tiras con la mezcla de azúcar.
  10. Guarde los buñuelos en un recipiente hermético. Son deliciosos servidos solos o acompañados de helado vegano de vainilla.