Entremeses: Frijoles -- Regular  [English]

1 libra de frijoles pintos

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de sal

2 cucharadas de ajo en polvo

Lave bien los frijoles y remueva los de mala apariencia. Coloque los frijoles en una olla grande y añada agua casi hasta el tope (deje por lo menos una pulgada antes de llegar al tope.) Añada el aceite vegetal, sal y ajo. Permita que hierva y luego baje la temperatura al nivel más bajo de la hornilla. Permita que cocine durante toda la noche o por 8 horas.

Para garantizar un buen sabor en la opción de cocinar durante toda la noche, es importante utilizar una olla grande. Se recomienda una olla de un galón para evitar la evaporación completa del agua y la posibilidad de quemar los frijoles.

Si todo sale como planificado, será levantado por el delicioso aroma de frijoles frescos cocinados. Depués de cocinar los frijoles añada sal si lo desea.

Receta cortesía de Richard Tamez